El proyecto «No Woman Left Behind» que desarrollamos Aethnic e ITTOG en Gambia tiene como actividad central la creación y desarrollo de un curso de capacitación dirigido a mujeres vulnerables que les permita, una vez finalizada la acción formativa, trabajar en el sector del turismo responsable y sostenible (TRS) en su propio país.
Este curso ha sido co-creado entre Aethnic y el ITTOG con la participación activa de Gender Platform, organización que reúne a las entidades que defienden los derechos de las mujeres y de género en Gambia. Han tomado parte activa las titulares de derechos del proyecto, que han sido consultadas en el mismo momento de la elaboración del curso respecto a los contenidos, la metodología y las competencias que la acción formativa deberá ayudar a desarrollar entre las participantes.
Por último, el Curso ha quedado conformado con cuatro unidades:
- Unidad 1: Arte Culinario y Procesamiento de Alimentos (introducción en el arte culinario y en el procesamiento de alimentos y habilidades para las personas que trabajan como ayudantes de cocina, vendedores ambulantes y otro personal de la industria de la hostelería)
- Unidad 2: Seguridad e Higiene de los alimentos (introducción a los conocimientos y habilidades en seguridad e higiene de los alimentos a las personas que trabajan como ayudantes de cocina, vendedores ambulantes y otro personal de la industria de la hostelería)
- Unidad 3: Turismo sostenible y responsable (ayudará a los estudiantes a desarrollar sus conocimientos sobre los principios del turismo sostenible y responsable. En particular, mejorará el conocimiento sobre los impactos del turismo mediante el uso de estudios de casos y visitas de estudio )
- Unidad 4: Derechos Humanos e Igualdad de Género (introduce la sensibilización, la creación de capacidades y la promoción de los derechos legales, humanos y de salud de las trabajadoras entre hombres y mujeres con bajo nivel de educación. Todos los ejercicios están diseñados de forma que las participantes las puedan leer o escribir y entender fácilmente)
Además, las participantes del curso aprenden seis habilidades básicas:
- Solución innovadora de problemáticas
- Habilidades en el trabajo en equipo
- Habilidades de comunicación
- Emprendimiento
- Autogestión
- Preparación en el mercado de trabajo
El Instituto of Travel and Tourism of Gambia (ITTOG) imparte la mayor parte del Curso. El profesorado es local, mayoritariamente femenino, y contratado por ITTOG.
El módulo de derechos humanos y de género es impartido por la Gender platform. El proyecto No Women Left Behind de Capacitación e Inserción Sociolaboral de Mujeres Vulnerables en Gambia está gestionado por la Asociación Ethnic y el Instituto de Travel and Tourism of Gambia (ITTOG), con el apoyo de la Gender Platform, y está cofinanciado por la Agencia Catalana de Cooperación de la Generalitat Catalunya.
